AOC标示生产地名的范围越小，等级越高

　　法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以Bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手，做进一步的区分。

　　标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅多克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。

　　除了酒庄名以外又加上“Grand Cru”制分级标示的话，则属级的葡萄酒。

　　从产地名就可看出究竟

　　我们不需要完全看懂酒标上的内容。如能知道产地名及生产者名，就可以大略了解这瓶酒了。

　　首先，希望各位能记住这些重要的产地名。例如，看到玛歌（Margaux）时，能知道那是位在波尔多地方（Bordeaux）的梅多克地区（Medoc）里的一个村庄。

　　其余酒标上所记载的内容，几乎所有的葡萄酒都类似，所以只要能记住几个特殊用语就可以了。

　　标示了地方名的AOC葡萄酒

　　例如像波尔多酒或勃艮第酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味、或勃艮第风味等具地方特色的葡萄酒。

　　在法国，高级葡萄酒所介绍的六个地方，加上南部面向地中海的普罗旺斯等七个AOC指定地方，代表性。

　　地方名中加上地区名的AOC葡萄酒

　　像梅多克（Medoc）及格拉夫（Graves）这种有标示地区的葡萄酒，是表示酿造方法及酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。

　　地区名中加上村庄名的AOC葡萄酒

　　这是符合AOC严格规定的葡萄酒，风味更为独特。

　　要记住所有的村庄名是不可能的。除了玛歌村（Margaux）、菩依乐村（Pauillac）等已为大家所熟知，其他所介绍的地方，和葡萄酒的特色一并记下来。

　　有酒庄名或葡萄园名的AOC葡萄酒

　　在波尔多等地方，有酒庄名的葡萄酒，比有村庄名的葡萄酒还高级。这是因为酒庄的范围比村庄还小，酿造的葡萄酒列具有与众不同的特色。勃艮第酒则是标示葡萄园名，这也是级的葡萄酒。